春天，花甲现已许多上市了，虽然我对此没什么感觉，由于从小就不爱吃海鲜，可是家里人喜爱，就总是买来吃。价格也廉价，买上3斤才10几块钱，不比去饭馆里强？饭馆的量，差不多才1斤，就要38了。

  花甲买来，不论是炒着吃，仍是煲汤，都是无比鲜美的，可是在处理花甲时，却面临着一个问题，花甲简单藏沙。因而不把它清洗彻底的话，吃起来就很“牙碜”，每一口都有沙子，特别影响口感。

  曾经清洗花甲，就只知道用盐水泡，再滴上几滴食用油，可是作用并不好。昨日去买花甲，被老板教了一番，给我了一个十分好用的办法，什么都不需求放，只需15分钟就可以吐个洁净。

  1、在选择花甲时，看一下它的状况，许多卖的都不新鲜了，这样的买回来也是浪费钱，不开口也不鲜美。买花甲，就得买张口的，看上去比较活泼的。

  2、预备一个小盆，把花甲放进去，然后添上适量的温水，水温在40度左右就可以，不要太热了，否则把花甲都烫坏了，那可就彻底不开口了。温水可以在必定程度上促进花甲吐沙，可是这还不是最要害的1招。

  3、让花甲泡上10分钟这样，你就会看到，小盆下面呈现了很多沙子。不过即使是这样，花甲吐沙仍是不彻底，因而我们这样一个时间段，需求把小盆里的水倒掉，或许把花甲捞在一个保鲜盒中。

  4、上下掂几下，左右晃几下，这样不断晃动一段时间，相当于把花甲晃匀了，天然就吐出来了，沙子被吐得很洁净，这便是海滨人教的好办法，好用的很，几乎是无沙的状况，口感很好。

  最终再用清水冲刷一番，我们的花甲，就彻底洗好了，接下来不论你怎样烹饪，都很好吃。为啥不让大家用盐水泡呢，由于没必要，作用彻底不可，由于卖花甲的那里，用的其实都是海水，你只用盐水底子不起作用。